項目的主要工作的性能指標、創造性和先進性包括如下方面：

（1）系統研究了水產品物流過程品質劣變規律，提出新型冰保鮮技術，集成創新生物保鮮劑保鮮、冰溫貯藏、氣調包裝等技術，研究不同保鮮方式對水產品品質變化和保鮮的影響，以顯著延長貨架期；如鯧魚用生物保鮮劑冰保鮮可使貨架期延長至21～23 d；帶魚采用復合保鮮技術可顯著延長貨架期至20 d以上、南美白對蝦貨架期延長至15 d

（2）構建冷鏈裝置基于多物理場的流場耦合模型，通過計算流體力學數值模擬和仿真研究，提出了冷庫、冷藏車優化設計的方案；設計的新型空氣幕的隔離效率提高至75～80%，高于單層下吹式空氣幕和雙層空氣幕，填補國內空白；

（3）應用生物化學方法系統研究了典型水產品（帶魚、鯧魚、對蝦等）品質與存放溫度、時間的關系，提出了物流過程貨架期預測模型，研發水產品流通中品質動態評價技術、貨架壽命無限傳輸指示設備，實現了實時監控低溫流通中水產品品質與安全，填補國內空白；

（4）通過低溫安全儲運技術的研究解決高密度、車載條件下魚類由于相互碰撞、擠壓造成的損傷問題；通過臭氧紫外聯合殺菌消毒技術的研究，解決了流通過程中由于水質惡化，細菌滋生造成的高發病率問題；研制了一套名特優淡水魚類（鱖魚等）保活物流運輸系統，總載重約8噸，在魚水比1:3（330 kg/m3）條件下，長途運輸48小時，存活率達到90%以上；研制物流生境動態監控系統1套。

二、應用領域

應用推廣：與企業合作研發的保鮮和商品化技術已用于水產品加工和物流公司的產品銷售，冷庫節能技術已用于指導一些倉儲物流公司的冷庫建設。上述一系列關鍵技術的應用和新產品的制造為企業帶來了良好的直接經濟利益。

經查新，研發的鮮活水產品保鮮、冷鏈設備優化設計等系列技術均屬國內首創，具有較強的創新性，綜合技術達到國際先進、國內領先水平。

今后將會將項目的成果推廣到更多的水產品加工、貯藏和物流企業、水產品批發市場、冷藏庫企業和物流配送中心等，用于指導水產品的捕撈后的預處理、分級、包裝、貯藏等，以有效地延長銷售周期；以及指導公司冷庫、物流中心對于水產品的正確貯藏，優化制冷設備配置和高效運行，保證產品的安全與品質。